Papel film: ¿se puede usar en el horno convencional ?

La cocina es un arte que necesita de los utensilios y materiales adecuados para poder llevarse a cabo. Uno de estos materiales es el film alimentario, también conocido como film estirable. Este producto ofrece una protección óptima para nuestros alimentos. Sin embargo, ¿es realmente seguro utilizarlo en el horno tradicional ? En este artículo analizaremos sus usos, riesgos y alternativas seguras.

Uso seguro del film alimentario: lo que debes saber

Entendiendo el papel del film alimentario

El film alimentario es una lámina de plástico transparente y adherente que se utiliza principalmente para la conservación de alimentos. Es perfecto para la congelación o refrigeración, ya que es totalmente impermeable y permite una buena preservación de los alimentos.

Tipos de films alimentarios

Existen principalmente dos tipos de films alimentarios: el film estirable clásico y el film estirable de cocción. El primero no debe ser utilizado para cocinar ya que podría derretirse y contaminar los alimentos. Por otro lado, el segundo puede soportar temperaturas hasta 175°C, por lo que es apto para usar en un horno tradicional hasta termostato 6.

Después de conocer las características básicas del film alimentario, pasemos al siguiente punto: los posibles riesgos asociados a su uso incorrecto.

Los peligros de cocinar con plástico en un horno tradicional

Riesgo de contaminación química

Cocinar con film estirable clásico en un horno puede ser peligroso, ya que el plástico podría derretirse y contaminar los alimentos. Esto se debe a que este tipo de plástico no está diseñado para resistir altas temperaturas.

Importancia de elegir correctamente

Es esencial distinguir entre el film alimentario, fabricado principalmente de PVC y totalmente impermeable, y la celofana, que no es apta para uso con alimentos en el horno. Para un uso óptimo, es recomendable seleccionar el tipo correcto de film dependiendo del uso previsto, ya sea para conservación, calentamiento o cocción de alimentos.

Ahora que hemos discutido los riesgos potenciales asociados con el mal uso del film alimentario, exploremos algunas alternativas seguras.

Alternativas seguras al film alimentario para cocinar en el horno

Papel de aluminio

El papel de aluminio es una alternativa segura al film alimentario para cocinar en el horno. Es resistente al calor y no libera sustancias tóxicas cuando se calienta.

Contenedores aptos para horno

Otra opción son los recipientes aptos para horno. Estos pueden ser de vidrio o cerámica y son ideales para preparar todo tipo de alimentos sin temor a contaminaciones químicas.

En este punto, quizás te estés preguntando: ¿cómo puedo utilizar de manera más eficiente mi film alimentario ? Exploremos algunas sugerencias.

Consejos prácticos para una utilización óptima del film alimentario en la cocina

Elegir el tipo correcto de film

Como hemos mencionado anteriormente, es crucial elegir el tipo de film adecuado. Recuerda: el film estirable clásico es para conservar alimentos y el film estirable de cocción puede ser utilizado en el horno hasta termostato 6.

Evitar contacto directo con los alimentos cuando se usa en el horno

Asegúrate siempre que el plástico no entre en contacto directo con los alimentos cuando utilices film de cocción en el horno. Esto evitará cualquier riesgo de desprendimiento o fusión accidental del material.

Finalmente, recordemos que la seguridad y la eficiencia van de la mano en la cocina. El uso correcto del film alimentario puede garantizar la frescura de nuestros alimentos y, al mismo tiempo, proteger nuestra salud.