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Farro con calabacín y salmón: un plato principal ligero y rápido, ideal para la oficina

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¿Quieres un plato ligero y rápido? Prueba el farro con calabacines y salmón, una opción ideal para la oficina.

Si no sabes qué preparar para el almuerzo o llevar al trabajo, el farro es la alternativa perfecta a la pasta. Este cereal es versátil, nutritivo y fácil de preparar.

El farro acompañado con calabacines y salmón es una opción deliciosa. Estos ingredientes se combinan de manera armoniosa, creando un platillo fresco y nutritivo que satisface el paladar.

Ingredientes esenciales para este plato nutritivo

  • 300 g de farro perlado
  • 150 g de salmón ahumado
  • 3 calabacines pequeños
  • 1 limón (su jugo)
  • Aceite de oliva extra virgen al gusto
  • Sal al gusto
  • 2 ramilletes de perejil fresco

Preparación fácil y rápida

  1. Enjuaga el farro varias veces y cocínalo en agua abundante durante 25-30 minutos.
  2. Lava los calabacines, córtalos y rállalos en trozos grandes. Añádelos a un recipiente con el jugo de limón.
  3. Agrega el salmón ahumado en trozos. Mezcla bien y deja reposar en el refrigerador por 30 minutos.
  4. Escurre el farro y enfríalo bajo agua corriente.
  5. Combina el farro con la mezcla de calabacines y salmón. Añade el perejil picado y un poco de aceite.
  6. Condimenta con sal y mezcla bien todos los ingredientes.
  7. Sirve el farro con calabacines y salmón y disfruta.

Alternativas creativas para variar

El farro con calabacines y salmón es ideal para un almuerzo familiar o para llevar al trabajo. Usando farro perlado, no necesitas remojo previo, ahorrando tiempo. Además, puedes experimentar con otros ingredientes como atún, tomate cherry, maíz o aceitunas, para una versión fresca y sabrosa.

Beneficios del farro para tu salud

El farro es rico en fibras, proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que lo convierte en una excelente alternativa a los cereales refinados, como la pasta o la ensalada de arroz.

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