Las abuelas de antaño preparaban los rollitos de ternera así: tiernos, jugosos y con un relleno abundante.

Deliciosos Involtini de Ternera al Estilo Tradicional

Los involtini de ternera son un plato que evocan recuerdos de la infancia. Son tiernos y jugosos, como los que preparaban nuestras abuelas en sus cocinas. Con esta receta, podrás disfrutar de una auténtica experiencia culinaria que te transportará a esos domingos en familia.

Ingredientes Clásicos para un Sabor Inigualable

• 5 finas lonchas de ternera
• 1 diente de ajo
• 5 lonchas de mortadela
• 5 lonchas de provolone semipicante
• Perejil picado al gusto
• Sal fina al gusto
• Aceite de oliva virgen extra al gusto
• 750 ml de salsa de tomate
• Ajo picado al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Vino blanco al gusto

Paso a Paso para Preparar los Involtini

1. Aplana las lonchas de ternera con un mazo. Agrega sal y pimienta. Coloca pequeños trozos de ajo y perejil picado.
2. Sobre cada loncha, pon una loncha de mortadela y otra de provolone. Enrolla y cierra con palillos.
3. Calienta aceite de oliva en una sartén. Dora los involtini por ambos lados.
4. Añade ajo picado y sofríe hasta sellar bien la carne.
5. Vierte vino blanco y deja que se evapore.
6. Incorpora la salsa de tomate, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante dos horas.
7. Mueve ocasionalmente y, si es necesario, añade agua.

Consejos para Personalizar tu Receta

¿Quieres darle un toque personal a tus involtini? Puedes experimentar con distintos ingredientes. Prueba con verduras o diferentes embutidos y quesos. Usa tu imaginación y crea variaciones únicas.

Un Plato para Todas las Ocasiones

Los involtini de ternera no son solo para los domingos. Este plato se adapta a cualquier ocasión especial. Además, el suculento sugo que resulta de la cocción es ideal para acompañar una deliciosa pasta, como las orecchiette pugliesas. ¡Es un viaje a los sabores auténticos de antaño!