Se llama mantequilla pero no lleva leche: ideal para postres y tostadas, y es tan fácil de hacer en casa que no podrás parar.

Descubre cómo hacer un delicioso « butter » sin lactosa en casa.

Si buscas un acompañamiento perfecto para tus postres y tostadas, necesitas probar este « butter » sin leche. Ideal para quienes tienen intolerancia a la lactosa, esta receta te sorprenderá. No es el típico « butter », se parece más a una sabrosa mermelada. Una vez que lo pruebes, no querrás dejar de usarlo.

Receta de un « butter » sin lactosa perfecto

El « butter » de manzana viene de Inglaterra. Su versatilidad lo hace perfecto para la temporada de otoño. Además, es rápido y sencillo de elaborar.

Ingredientes esenciales para tu « butter » de manzana

• 600 g de manzanas
• 100 ml de agua
• 1 limón sin tratar (ralladura y zumo)
• Canela en polvo al gusto

Preparación detallada paso a paso

1. Pela y corta las manzanas en trozos pequeños.
2. Coloca las manzanas en una cacerola y añade agua, canela, zumo y ralladura de limón.
3. Cocina a fuego muy bajo durante unos 45 minutos.
4. Cuando las manzanas estén bien cocidas, usa una batidora de mano para obtener una mezcla suave.
5. Vierte el « butter » caliente en un tarro de vidrio esterilizado de 500 g y, una vez frío, guárdalo en el refrigerador.

El « butter » de manzana se conserva en la nevera hasta 10 días. No contiene azúcares añadidos, por lo que es ideal para rellenar pancakes o untar sobre pan tostado. También es perfecto para waffles o para rellenar tartaletas y tartas. Incluso combina bien con salados, como quesos.

Opciones para personalizar tu « butter »

Preparar « butter » de manzana en casa es sencillo. Puedes variar los ingredientes. Cambia la canela por semillas de vainilla o añade sirope de agave para un toque dulce sin más calorías. Usa la ralladura de limón al gusto; puedes retirarla después de cocinar.