Se llama mantequilla pero no lleva leche: ideal para postres y tostadas, y es tan fácil de hacer en casa que no podrás parar.

Descubre cómo hacer un delicioso “butter” sin lactosa en casa.

Si buscas un acompañamiento perfecto para tus postres y tostadas, necesitas probar este “butter” sin leche. Ideal para quienes tienen intolerancia a la lactosa, esta receta te sorprenderá. No es el típico “butter”, se parece más a una sabrosa mermelada. Una vez que lo pruebes, no querrás dejar de usarlo.

Receta de un “butter” sin lactosa perfecto

El “butter” de manzana viene de Inglaterra. Su versatilidad lo hace perfecto para la temporada de otoño. Además, es rápido y sencillo de elaborar.

Ingredientes esenciales para tu “butter” de manzana

• 600 g de manzanas
• 100 ml de agua
• 1 limón sin tratar (ralladura y zumo)
• Canela en polvo al gusto

Preparación detallada paso a paso

1. Pela y corta las manzanas en trozos pequeños.
2. Coloca las manzanas en una cacerola y añade agua, canela, zumo y ralladura de limón.
3. Cocina a fuego muy bajo durante unos 45 minutos.
4. Cuando las manzanas estén bien cocidas, usa una batidora de mano para obtener una mezcla suave.
5. Vierte el “butter” caliente en un tarro de vidrio esterilizado de 500 g y, una vez frío, guárdalo en el refrigerador.

El “butter” de manzana se conserva en la nevera hasta 10 días. No contiene azúcares añadidos, por lo que es ideal para rellenar pancakes o untar sobre pan tostado. También es perfecto para waffles o para rellenar tartaletas y tartas. Incluso combina bien con salados, como quesos.

Opciones para personalizar tu “butter”

Preparar “butter” de manzana en casa es sencillo. Puedes variar los ingredientes. Cambia la canela por semillas de vainilla o añade sirope de agave para un toque dulce sin más calorías. Usa la ralladura de limón al gusto; puedes retirarla después de cocinar.