Son muy parecidas a las albóndigas en salsa, ¡pero aún más deliciosas!: Así les encantarán a los niños.

No son albóndigas en salsa, pero se parecen mucho y son incluso más deliciosas: hasta los niños las amarán.

Albóndigas en salsa sin carne: una delicia sorprendente

Las albóndigas son un placer universal, tanto para adultos como para niños. Cuando se sirven con salsa, se convierten en un plato irresistible. Sin embargo, no a todos les gustan las albóndigas de carne. Por eso, en los supermercados ya se encuentran opciones vegetales, aunque no siempre son tan saludables como se promociona.

Receta de albóndigas saludables y sabrosas

Existe una receta sencilla para preparar albóndigas con salsa que no lleva carne. Este plato es igual de sabroso y logra que los niños coman legumbres, un ingrediente que suelen rechazar. La receta proviene de “dianaealessio”, una popular página de redes sociales de los foodbloggers Diana Orga y Alessio Staltari. Ellos proponen recetas sin gluten y sin lácteos.

Ingredientes necesarios para las albóndigas sin carne

• 200 g de lentejas cocidas
• 1 huevo
• 2 cucharadas de pan rallado sin gluten (puede ser de arroz)
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Cebollino al gusto
• Albahaca al gusto
• 300 g de tomate triturado
• 1 zanahoria
• 1 chalota

Pasos para preparar albóndigas sin carne

Primero, corta finamente la chalota y la zanahoria. Luego, sofríelos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que se doren. Añade el tomate triturado a la sartén con los vegetales. Sazona al gusto y deja cocer a fuego medio-bajo durante 25-30 minutos para que se integren los sabores.

Mientras tanto, tritura las lentejas cocidas en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea. Coloca la mezcla de lentejas en un bol grande. Incorpora el huevo, sal, pimienta, cebollino, albahaca y el pan rallado. Remueve bien todos los ingredientes hasta lograr una masa uniforme. Deja reposar por 10 minutos para que se compacte.

Toma porciones pequeñas y forma las albóndigas. Colócalas sobre una bandeja con papel de horno. Precalienta el horno a 180°C y hornea las albóndigas por 15 minutos, hasta que estén doradas. Luego, sumérgelas en la salsa de tomate caliente. Sirve al momento, adornadas con albahaca fresca.

Las albóndigas con salsa a base de lentejas son fáciles de hacer y muy saludables. ¡Nadie extrañará las de carne, pues son igual de buenas!