Todos enloquecen por las ollas de cobre, pero sin este paso previo no puedes usarlas para cocinar: máxima precaución.

El secreto de las ollas de cobre para cocinar

Las ollas de cobre son imprescindibles en la cocina. Ofrecen una cocción uniforme y precisa, gracias a la impresionante conductividad térmica del cobre.

Precauciones antes de usar ollas de cobre

A pesar de sus beneficios, el cobre puede reaccionar con ciertos alimentos. Esto podría liberar sustancias perjudiciales. Por eso, es crucial tomar medidas antes de utilizarlas.

El paso esencial: el estañado

Antes de cocinar con ellas, las ollas de cobre necesitan ser estañadas. El estaño actúa como barrera, evitando que el cobre entre en contacto con alimentos ácidos.

Cómo realizar el estañado en casa

Si decides realizar el estañado, sigue estos pasos:

• Calentar la olla en el fuego.
• Empapar un algodón en ácido muriático.
• Con pinzas, limpiar bien el interior.
• Recalentar la olla.
• Usar estaño puro envuelto en algodón.
• Aplicar con movimientos rápidos.
• Dejar enfriar completamente.

Consejos de seguridad para el estañado

Durante el proceso, usa guantes y mascarilla. El ácido puede ser peligroso y emite vapores. Trabaja siempre en un área bien ventilada.

Realizar el estañado de forma correcta garantiza que tus ollas de cobre sean seguras y efectivas. Este procedimiento prolonga su vida útil y asegura una cocina saludable.